Beschrijving
-
Omschrijving
Caputo Tipo 0 Nuvola is een bloem dat geschikt is voor producten met een middel rijstijd. Dit product van Caputo heeft een W-waarde van 270-300.
wij van BBQ centrum brabant raden Caputo Tipo 0 Nuvola aan omdat deze ideaal is voor brood en pizza. De bloem kan veel vocht opnemen, wat zorgt voor een soepel deeg dat eenvoudig te bewerken is en een luchtige textuur oplevert. Dit maakt het bijzonder geschikt voor producten met een hoge hydratatie.
Caputo staat bekend als een van de meest vertrouwde producenten van bloem in Italië vanwege de zorgvuldige selectie van tarwe en de traditionele maalmethode. Deze Tipo 0 is een bloem die een luchtige textuur biedt aan het deeg.
